Dünyanın birçok yerinde milyonlarca müslüman ramazan ayında dini bir vecibeyi yerine getirmek için oruç tutmaktadır

KİMLER ORUÇ TUTMAK İÇİN DOKTORU VE DİYETİSYENİNE DANIŞMALIDIR
Sağlıklı bir bireyin dahi sahur ve iftar arası uzun süren açlığın ardından aşırı şekilde beslenmesiyle sindirim ve dolaşım problemleri(mide yanması, reflü, kabızlık, kan şekeri ve tansiyon düşüklüğü) yaşayabilir. Bu ayda KANSER, KALP DAMAR VE ŞEKER HASTALIĞI, MİDE VE ONİKİ PARMAK BAĞIRSAĞI ÜLSERİ, HAMİLE VE EMZİKLİLER, BÖBREK, SÜREKLİ İLAÇ KULLANIMI GEREKTİREN HASTALIKLARI olan kişiler doktorlarına ve diyetisyenlerine danışmadan oruç tutmamalıdır.

RAMAZANDA EN ÇOK YAPILAN HATALAR
Sahura kalkmadan oruç tutmak,
Süt-et-tahıl-sebze-meyve-yağ gurubundaki besinleri dengesizce tüketmek,
Günlük 1,5–3 lt tüketilmesi gereken sıvı alımını azaltmak,
Orucun bir zayıflama yöntemi olarak uygulanması,
Sahurda ve iftarda hızlı bir şekilde mide hacminin doldurulması,
Besin seçiminde yağ-tuz-şeker içeriği yüksek besinsel değeri az olan besinlerle beslenme,
Egzersiz yapılmaması,
Sigara ve kafein tüketimini arttırmak,
Hızla yenilen iftar yemeğinden sonra uyumak,
Pişirme yöntemi olarak kızartmanın tercih edilmesi,
Kolesterol oranı yüksek tereyağı, katı margarinler, kırmızı et, tam yağlı süt ve yoğurt tüketimi.

PEKİ, RAMAZANDA BESLENME NASIL OLMALIDIR?
Ramazanda sağlıklı bireylerin dahi hareketsiz olmaya, egzersiz yapmamaya, iftar menüsünde yüksek kalorili besinler tüketmeye meyil göstermesi obezite ve kalp damar hastalıklarına yol açabileceği unutulmamalıdır.

Sahura Mutlaka Kalkın;
Uzun süre aç kalacak olan metabolizmamız için kan şekerimizi yavaş yavaş yükseltecek, mide nin boşalma süresini uzatacak acıkmayı geciktirecek olan protein içeriği yüksek besinler; süt-yoğurt-peynir(yarım yağlı) ,yumurta (haşlanmış) tercih etmemiz gerekir.
Tahıl gurubundan kepeği alınmamış kaba öğütülmüş buğday ve çavdar ekmeğini tercih etmeliyiz.
Sebze gurubundan posa içeriği yüksek olan domates-salatalık-y.biber ve taze doğranmamış yeşil yapraklı (tere-roka- semizotu-ekşikulak-marul…) sebzeleri tercih etmeliyiz.
Posa kaynağı ve anti oksidan kaynağı olan meyve gurubunu unutmamalıyız, en iyi tercihler kurutulmuş kayısı, incirdir, taze olarak armut, mürdüm eriği ve elmayı tercih edin.
Yağ gurubundan tereyağı, katı margarinler yerine yağlı tohumlu bitkileri tercih etmeliyiz.
Et gurubundan ise sucuk, salam, sosis, pastırma yerine ton balığı iyi bir seçimdir.
Şekerli besinler insülin salımını arttırarak gün içinde kan şekerinin düşmesine sebep olur tercih etmeyin.

İftarı Tek Öğün Olarak Düşünmeyin;
Gün boyu besin alımının olmadığından dolayı halsizlik, baş ağrısı, tansiyon ve kan şekerinin düşmesi, boş midede oluşan asit salgısının artması, sıvı elektrolit dengesizliği ve yüksek stres ile otokontrolün yitirildiği ve sabrın sınandığı zaman diliminde en iyi tercih 1 bardak ılık su olsun.

Unutulmamalıdır ki gün boyu aç kalan vücut metabolizma hızını yavaşlatarak iftarda alınan besinlerin yağa dönüşümünü kolaylaştıracaktır.

Az, az sık arlıklarla iyi çiğneyerek kalorisi yüksek besinsel değeri az olan yağlı et, sebze, hamur kızartmalarından, hamur tatlılarından yüksek kolesterol içeren sakatatlar, doymuş yağ oranı yüksek olan tereyağı, katı margarinlerden yapılmış olan, konserve edilmiş kurutulmuş, tütsülenmiş besinlerin yerine. taze, günlük, sağlıklı şartlarda, gıda katkı maddesi içermeyen uygun şartlarda saklama ve pişirme yöntemiyle hazırlayacağınız besinleri tercih ediniz.

Çalışan ve iftarı toplu beslenme yapılan hastane, otel, fabrika, öğrenci yemekhanesi, iftar çadırlarında geçirecek olanlar daha dikkatli olmalıdır.
Besin gurupları dengeli olmaya günlük posa (25-30gr), sıvı (1,5-3lt) ihtiyacımızı göz önünde bulundurarak glisemik indeksi düşük besinlerden tercih edilmeli.
Et, süt, tahıl, kurubaklagil, sebze, meyve, yağ gurupları dengeli bir şekilde alınmalıdır

Et gurubundan kırmızı yağı alınmamış (beyaz tabakaları) yerine derisi alınmış tavuk eti, omega -3 yönünden zengin soğuk deniz balıklarını (uskumru morina, sardalye, somon) tercih edilmeli.
Tahıl gurubundan kepeği alınmamış kaba öğütülmüş buğday- çavdar ekmeği, kepekli hamur işleri(kepekli makarna), rafine edilmemiş pirinç, kaba öğütülmüş bulgur tercih edilmeli.
Kuru baklagiller unutulmamalı haftanın 2 günü iftar sofrasında olması gereken veya haşlama olarak pilav veya salatalarımıza ilave edilmelidir.
Sebze gurubundan yeşil yapraklı sebzelerin zeytinyağlı yemeklerini her akşam bulunduralım. Küçük parçalar halinde doğrama yapılarak yapılan salata yerine taze tüketilebilecek şekilde iyice yıkanarak soframızda bulunduralım.

Meyve gurubundan kurutulmuş meyveler iyi bir şeker alternatifidir
(unutmayın ki kurtuluş savaşında halk şeker bulamadığı için şeker yerine çayını kurutulmuş meyveler ile içiyor kompleks CHO alıyordu)
Günlük 3–5 porsiyon kabuğu soyulmadan yenen meyveleri tüketin.
Tatlı tercihiniz ise ağır kızartma yöntemleriyle yapılan hamur tatlıları yerine sütlü tatlıları(sütlaç, puding, kazandibi, tavukgöğsü, muhallebi gibi) olsun.

__________________
gönül ne bar ister nede meyhane...gönül muhabbet ister içmek bahane